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【フランスで活躍する日本人シェフ】 SHINICHI SATO佐藤伸一氏(Passage 53パサージュ53)XHIROKI YOSHITAKE吉武広樹氏(Solaレストラン・ソラ)対談 - フランス生活情報 フランスニュースダイジェスト@newsdigest.fr

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    JUGEMテーマ:グルメ

    佐藤伸一氏(パサージュ53)X吉武広樹氏(レストラン・ソラ)対談 - フランス生活情報 フランスニュースダイジェスト@newsdigest.fr



    佐藤伸一氏(パサージュ53)X吉武広樹氏(レストラン・ソラ)対談@newsdigest.fr

    http://www.newsdigest.fr/newsfr/features/5674-japanese-chefs-shinichi-sato-and-hiroki-yoshitake.html




    情熱大陸 2015年5月10日 150510 料理人・吉武広樹に密着!


    【SOLA】関連記事



    【RED U-35】”グランプリ”レッドエッグ2014:吉武広樹




    RED U-35 (RYORININ's EMERGING DREAM) 2013




    【RED U-35 2015】




    Passage 53



    【PARIS】【OISHINOYA】【牛丼・豚丼・豆腐丼】 【passage des panoramas.】galerie Montmartre Paris 75002





    【Oishinoya - Le marais】38 rue de Saintonge 75003 Paris








    【Restaurant Oïshinoya】

    24 Galerie Montmartre 75002 Paris

    38 rue de Saintonge 75003 Paris




    【グルメ】le prix Pudlo 2011(Gilles Pudlowski)『Passage 53』 Shinichi SATO







    Passage 53のシェフSATO Schinichiが作るギョウザ+タレ・・・

    【Gyoza Bar】

    56 passage des Panoramas 75002 Paris




    ▼フランス・パリに行列ができる餃子レストランが登場 / 本当に美味しいのか食べに行ってみた

    http://www.excite.co.jp/News/

    De l’échine, de la poitrine de porc vendue par Hugo Desnoyer et un côté végétal signé Joël Thébault

    ▼Gyoza bar, paradis à petits prix



    【フランス】【いま話題の日本人シェフ】Les chefs cuisiniers japonais brillent a Paris



    ▼世界で勝負できる日本人シェフはなぜ常に新しい料理を生み出せるのか-松嶋啓介シェフ×柳川範之・東大大学院教授【前編】
    http://diamond.jp/articles/-/57791


    【アマゾンAMAZON JAPON】【松嶋啓介】関連書籍


    【アマゾン】なぜ、日本人シェフは世界で勝負できたのか





    【フランス】【いま話題の日本人シェフ】Les chefs cuisiniers japonais brillent a Paris

    【キニナル】【いま活躍する女性シェフ】Stephanie Le Quellec,Flora Mikula, Amandine Chaignot,Virginie Basselot

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      JUGEMテーマ:グルメ
       
      星獲得女性シェフはたった3パーセント以下って・・・マッチョな世界だねー料理界・・・で活躍する女性シェフたち。
      En France, moins de 3% des restaurants étoilés sont dirigés par des femmes.





      Dimanche 11 novembre, dans l'emission Gouts de luxe paris ; Karine Vergniol et Emmanuel Rubin ont recu Stephanie Le Quellec, future chef au Prince de Galles, Flora Mikula, chef de l'Auberge de Flora, Amandine Chaignot, chef a l'hotel Raphael, Virginie Basselot, chef a l'Hotel St James sur BFM Business.

      Stephanie Le Quellec, chef au Prince de Galles

      Flora Mikula, chef de l'Auberge de Flora

      Amandine Chaignot, chef a l'hotel Raphael

      Virginie Basselot, chef a l'Hotel St James

      11/11 BFM : Gouts de luxe Paris - Cuisine de femmes 1/4





      11/11 BFM : Gouts de luxe Paris - Cuisine de femmes 2/4



      11/11 BFM : Gouts de luxe Paris - Cuisine de femmes 3/4

      Dimanche 11 novembre, dans l'emission Gouts de luxe paris ; Karine Vergniol et Emmanuel Rubin ont recu Stephanie Le Quellec, future chef au Prince de Galles, Flora Mikula, chef de l'Auberge de Flora, Amandine Chaignot, chef a l'hotel Raphael, Virginie Basselot, chef a l'Hotel St James sur BFM Business





      11/11 BFM : Gouts de luxe Paris - Cuisine de femmes 4/4





      【PARIS】【Les Fables de la Fontaine】【Julia Sedefdjian】フランス最年少★獲得女性シェフa 21 ans, Julia Sedefdjian est la plus jeune chef etoilee de France@francetvinfo.fr



      【Guide MICHELIN 2016】新たに、日本人シェフ3人に一つ星@chunichi.co.jp




      【Guide MICHELIN 2016】2月5日発売Lancement du guide MICHELIN 2016(5 fevrier 2016)




      【グラン・シェフ】Virginie Basselot est MOF 2015 ! - Saint James Paris@saint-james-paris.com




      【Les 100 Chefs 2016】【Classement mondial des chefs par les chefs】シェフたちが選ぶ世界のトップシェフ・ランキング100 meilleurs chefs cuisiniers etabli par la revue professionnelle 'le Chef'



       


      【フランス観光】【フランスを愉しむ】



      【フランスに関するニュース】

      【Les 100 Chefs 2016】【Classement mondial des chefs par les chefs】シェフたちが選ぶ世界のトップシェフ・ランキング100 meilleurs chefs cuisiniers établi par la revue professionnelle 'le Chef'

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        JUGEMテーマ:グルメ
        Initié en 2015 par le magazine professionnel « Le Chef », les « 100 Chefs » est le seul classement mondial des chefs de cuisine où les votants sont… les chefs…
        lechef.com

        【TOP1】

        MICHEL BRAS

        LE SUQUET
        France

         
        Pour sa deuxième édition, le classement 2016 des 100 meilleurs chefs cuisiniers établi par la revue professionnelle 'le Chef' place en tête...
        lesechos.fr
        【TOP2】

        PIERRE GAGNAIRE
        Rest. PIERRE GAGNAIRE  
        France

        【TOP3】

        SEIJI YAMAMOTO 山本征治
        NIHONRYORI RYUGIN  日本料理 龍吟
        Japon

        【TOP4】

        ALAIN DUCASSE
        LOUIS XV ALAIN DUCASSE
        Monaco

        【TOP5】

        ASCAL BARBOT  
        L’ASTRANCE
        France



        ▼TOP 100 にエントリーした日本人シェフ・・・

        YOSHIHIRO NARISAWA
        NARISAWA
        Japon

        YOSHIHIRO MURATA
        KIKUNO
        Japon


        HIDEKI ISHIKAWA
        Rest. ISHIKAWA
        Japon


        SHINICHI SATO
        PASSAGE 53
        Franc
         
        KEI KOBAYASHI
        Rest. KEI
        France


        SHINOBU NAMAE
        L'EFFERVESCENCE
        Japon

        KOJI SAWADA
        SUSHI SAWADA

        HISATO NAKAHIGASHI  
        SOJIKI NAKAHIGASHI  
        Japon

        TAKASHI SAITO
        SUSHI SAITO
        Japon

        HITOSHI ISHIHARA
        MIZAI
        Japon


        JIRO ONO
        JIRO HONTEN
        Japon

        TETSUYA WAKUDA
        TETSUYA’S
        Australie


        HAJIME YONEDA
        HAJIME
        Japon
        Japon

         

        2016年度の100シェフ(PDF)
        ▼100chefs2016.pdf
        http://www.lechef.com/fileadmin/user_upload/100chefs2016.pdf



         
         

        【GRAND CHEF】【So French Delices】

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          JUGEMテーマ:グルメ

          So French Délices se prépare pour l'ouverture de l'année de la France en Corée du 20 au 25 mars 2016 à Séoul. Merci...

          Posted by So French Delices on 2015年12月3日


          【Lyon】【ガラ・ディネー】シェフが一堂に集合・・・ Une ceremonie pour le grand chef cuisinier Paul Bocuse:Plus de 150 chefs cuisiniers etaient reunis mardi soir a Lyon pour honorer Paul Bocuse@BFMTV

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            JUGEMテーマ:グルメ


            グランシェフPaul Bocuseの名誉を称えるガラディネーに150人のシェフが一堂に集合・・・
            Une ceremonie pour le grand chef cuisinier Paul Bocuse:Plus de 150 chefs cuisiniers etaient reunis mardi soir a Lyon pour honorer Paul Bocuse

            この日の総料理長はリヨン出身、NYで活躍するシェフDaniel Boulud, un chef lyonnais installé à New York.

            http://www.bfmtv.com/mediaplayer/video/une-crmonie-pour-le-grand-chef-cuisinier-paul-bocuse-397939.html


            le magazine Le Chef世界のトップシェフ100・・・
            ▼le Top 10 des 100 chefs au monde "Chez qui il faut avoir été" !@YANNICK ALLENO OFFICIEL


            世界のグランシェフがリヨンの市庁舎に一堂・・・・
            ▼150 chefs, près de 250 étoiles, réunis hier soir à l'Hôtel de Ville de Lyon.@YANNICK ALLENO OFFICIEL


            le magazine Le Chef世界のトップシェフ100人中6人がフランスのグランシェフ、トップ1はPierre Gagnaire
            ▼Gastronomie: 6 grands chefs français dans le Top 10 mondial@bfmtv.com
             


            【グラン・シェフGRAND CHEF】 (117)

            【グラン・シェフGRAND CHEF】世界のグランシェフLes grands chefs du Monde...

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              JUGEMテーマ:グルメ
               


              Les grands chefs du Monde...
              150 chefs, pres de 250 etoiles, reunis hier soir a l'Hotel de Ville de Lyon.YANNICK ALLENO OFFICIEL


              YANNICK ALLENO OFFICIEL figure dans le Top 10 des 100 chefs au monde "Chez qui il faut avoir ete" !
              Enquete realisee par le magazine Le Chef :http://www.lechef.com/fileadmin/user_upload/100_chefs.pdf




              Guide Gault & Millau: Yannick Alleno "Cuisinier de l'annee" @bfmtv.com


              Gastronomie: 6 grands chefs francais dans le Top 10 mondial @bfmtv.com




              Une ceremonie pour le grand chef cuisinier Paul Bocuse:Plus de 150 chefs cuisiniers etaient reunis mardi soir a Lyon pour honorer Paul Bocuse

              【グラン・シェフGRAND CHEF】【ジャン=ポール・エヴァン Jean-Paul Hevin】【チョコレート職人 Chocolatier】

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                JUGEMテーマ:グルメ
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                Le chocolat chaud à la crème de mangue de Jean-Paul Hévin

                Le chocolat chaud à la crème de mangue de Jean-Paul Hévin by Libération

                Recette: le chocolat chaud à la framboise de Jean-Paul Hévin

                Recette: le chocolat chaud à la framboise de Jean-Paul Hévin by LEXPRESS.fr

                Déguster du chocolat avec Jean-Paul Hévin sur RMC

                Déguster du chocolat avec Jean-Paul Hévin sur RMC by RMC

                Business à Paris : Jean-Paul Hévin et Aline Foulet dans Paris est à vous - 20 mars 4/5

                Business à Paris : Jean-Paul Hévin et Aline Foulet dans Paris est à vous - 20 mars 4/5 by BFM Business

                Best of Jean-Paul Hévin


                【AMAZON FRANCE】Jean-Paul Hévin

                Best of Jean-Paul Hévin


                【アマゾンAMAZON JAPON】Jean-Paul Hévin



                 


                 

                【キニナル】【シェフGRAND CHEF】【Gregory Marchand】

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                  JUGEMテーマ:グルメ











                  La cuisine du Frenchie at home
















                  Cuisinez au Naturel - La pâte à pâtes fraiches selon une recette de Gregory Marchand by GDF-SUEZ-DolceVita


                  Cuisinez au Naturel - Croutons à salade selon une recette de Grégory Marchand by GDF-SUEZ-DolceVita


                  Cuisinez au Naturel - Appareil chocolat selon une recette de Grégory Marchand by GDF-SUEZ-DolceVita


                  MasterChef saison 4: A la rencontre des jurés et des candidats by LEXPRESS.fr



                  【Frenchie】Restaurant Gregory Marchand
                  5, rue du Nil 75002 Paris

                  【Frenchie Bar à Vins】Gregory Marchand
                  6, rue du Nil 75002 Paris

                  【Frenchie To Go】take away Gregory Marchand
                  9, rue du Nil 75002 Paris

























                  【Master Chef】関連記事




                  【CAFE・ RESTAURANT INDEX】 (7)

                  【グラン・シェフ】 (50)


                  【MADE IN FRANCE】La tablette tactile Qooq
                  MADE IN FRANCEタッチパッド式クッキングコーチ『Qooq』







                  【INDEX】【INFO CAFE・RESTAURANT】【キャフェ・レストラン情報】


                  【JTB】 秋のヨーロッパへ行こう!キャンペーン













                  【フランス観光】【フランスを愉しむ】



                  【日本JAPON】【和菓子Wagashi】




                  【JAPON】【和菓子】【金精軒Kinseiken】【水信玄餅mizu shingen mochi】incroyable gateau a base d’eau




                  【日本】【和スイーツ】


                  【日本】【和菓子】


                  【KYOTO京都】世界の旅行先ランキング、京都が1位に躍進Kyoto, meilleure destination au monde






                  【フランス】【MONOPRIXモノプリ】








                  【自分で修理】【iPhone】iPhoneを自分で修理したい人へ





















                  【Traduction professionnelle】

                  【フランスでの大学進学相談】


                  【在仏邦人向けアシスタントサービス】


                  【ワーキングホリデー・ビザVisa vacances-travail France】




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                  【BBS】フランス大好き人間のための無料掲示板】














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                  【BOOK】料理通信 2014年 10月号




                  【楽天市場】【鴨】コンフィドカナール(バルバリー種鴨骨付きモモ肉のコンフィ)



                  【eBay USA】

                  【eBay France】

                  【村上春樹 MURAKAMI HARUKI】 色彩を持たない多崎つくると、彼の巡礼の年フランス語版9月4日発売開始 Tsukuru Tazaki et ses annees de pelerinage 4 septembre 2014




                  【Amandine Chaignot】




                  ▼海外旅行の時に知っておきたい「旅行者がやってはいけないこと」
                  http://www.huffingtonpost.jp/2014/08/31/the-one-tourist-mistake-you-should-not_n_5745824.html


                   


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                  【Amandine Chaignot】

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                    【AMAZON FRANCE】AMANDINE CHAIGNOT





                    【キニナル】【Gordon Ramsay】【Cauchemar en cuisine】

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                      5000万ドル以上の負債を抱えGordon Ramsay破綻の危機・・・という、記事をネットで2・3発見。
                      残念ながら、日本語、フランス語では見つからず、英語の記事のみでいまいち詳細が理解できない。
                      ・・・・キニナル。


                      ▼Gordon Ramsay - fixer of other people's 'Kitchen Nightmares' - nearing bankruptcy?

                      Read more: http://www.upi.com/Entertainment_News/2014/08/07/Gordon-Ramsay-fixer-of-other-peoples-Kitchen-Nightmares-nearing-bankruptcy/8411407412848/#ixzz39ngM5mrQ



                      http://www.upi.com/Entertainment_News/2014/08/07/Gordon-Ramsay-fixer-of-other-peoples-Kitchen-Nightmares-nearing-bankruptcy/8411407412848/




                      ▼Gordon Ramsay Over $50 Million in Debt, Near Bankruptcy Again

                      http://www.breitbart.com/Big-Hollywood/2014/08/07/Gordon-Ramsay-over--50-million-in-debt--near-bankruptcy-again


                      ▼Kitchen Nightmare! Gordon Ramsay’s Empire Is More Than $50M In Debt & Bleeding Cash — Corporate Documents Reveal The True State Of His Business Affairs

                      http://radaronline.com/exclusives/2014/08/gordon-ramsay-kitchen-nightmare-companies-debts-lossess/



                      先日、アメリカでのTV番組Kitchen Nightmare打ち切りを発表したGordon Ramsay。

                      番組でコーチングした77軒中、47軒は健在・・・

                      ▼Cauchemar en cuisine: 47 restaurants sur 77 fermés après le passage de Gordon Ramsay
                      En savoir plus sur http://www.lexpress.fr/styles/saveurs/cauchemar-en-cuisine-47-restaurants-sur-77-fermes-apres-le-passage-de-gordon-ramsay_1555575.html#uDjQ4fdVLA8Y3g07.99


                      http://www.lexpress.fr/styles/saveurs/cauchemar-en-cuisine-47-restaurants-sur-77-fermes-apres-le-passage-de-gordon-ramsay_1555575.html



                      因みに、フランス版は・・・
                      Philippe Etchebestがコーチを。

                      ▼Cauchemar en cuisine

                      http://www.m6.fr/emission-cauchemar_en_cuisine/


                      ▼Gordon Ramsay

                      http://fr.wikipedia.org/wiki/Gordon_Ramsay


                      ▼ゴードン・ジェームス・ラムゼイ OBE (Gordon James Ramsay OBE、1966年11月8日 - )

                      http://ja.wikipedia.org/





                      【PARIS】【ポン・ヌフ、芸術橋界隈】





                      【村上春樹】






                      【日本の温泉】浅間温泉 錦の湯 地本屋




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                      ▼みんなが気にしているにんにくの保存法、教えます

                      http://www.huffingtonpost.jp/cookpad-news/post_8039_b_5595093.html


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                      【PARIS】【EXPOエキスポ・イベント情報】

                      13 avril - 23 avril 2017

                      ベルニサージュ:4月13日(木) 18時~21時

                      会期:4月13日~23日 14時~19時(月火休)
                      【PARIS】【EXPO】山田美佳日本刺繍展La galerie Hayasaki presente l'exposition de Mika Yamada



                      Entree libre / 入場無料





                      【PARIS】【EXPO】【Musee du Louvreルーヴル美術館】【Vermeerフェルメール】 2017年5月22日まで






                      【フランスFrance】【Victoires de la musique 2017】




                      【MUSIC】【Christine and the Queens】




                      【Guide Michelin France 2017 ミシュラン】




                      【ギャラリー・ラファイエットGALERIES LAFAYETTE 】




                      【パリ生活情報】
                      ジモモ パリ










                      【フランス】【モン・サンミッシェルMont Saint-Michel】@【FB】Le Mont Saint-Michel et sa baie


                      【フランスFrance】【パリParis】パリのいろんな楽しみ方【CAR ROUGE】乗り降り自由のパリ市内観光Big Busツアー


                      【フランスFrance】【パリParis】パリのいろんな楽しみ方【Open Bus Tour】乗り降り自由のパリオープンツアー


                      【フランスFrance】【パリParis】パリのいろんな楽しみ方【Paris Original Tours】Segway Tourセグウェイ ツアー


                      【フランスFrance】【パリParis】パリのいろんな楽しみ方【Retro Tour Paris】




                      【BBS】【フランス大好き人間のための掲示板】TEACUP


                      【AMAZON FRANCE】Camille et Julie Berthollet




                      【BOOK】君と一緒 ご長寿猫に聞いたこと / 18歳以上の猫103匹と家族の物語




                      【PARIS】【バッチフラワーレメディBach Flower /Fleurs de Bach】














                      【フランスFRANCE】【BOSE】Essai de 30 jours Satisfait ou Rembourse お試し期間30日間クーリングオフサービス


                      【MUSIC】【iTunes】Blue & Lonesome - The Rolling Stones





                      【Sting】57th & 9th (Deluxe)ニューヨーク9番街57丁目(デラックス)











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                      【PARIS MUSEUM PASS】


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                      【コンサート情報Info Concerts】【Chateau de Versailles】【Patricia Petibonパトリシア・プティボン】Haendel a Versailles パトリシア・プティボン: ヘンデル at ヴェルサイユ


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