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【オーダーチーズ・ドットコム 】バレンタイン特集

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    【バレンタイン特集】チーズ&生ハム!極上の『バレンタインセット』をどうぞ




























    【バレンタイン特集2014】チョコレート・スイーツSaint-Valentin Japon (01/19)

    【MADE IN KYOTO】【京都祇園さかい】 京都銘菓「おたべ」「京ばあむ」「京町家ケーキ」「こたべ」 (01/19)


    【キニナル】【イスパハンヨーグルト】ピエール・エルメ、オハヨーとコラボ(JAPON)





    ピエール・エルメ・パリ




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    【ナチュラルチーズ販売】【MOF】【Francois Bourgon】

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      ●三つ星レストランにも愛されるフランスの最新MOF熟成士
      フランソワ・ブルゴン氏のチーズショップ「Xavier(グザビエ)」は、 フランス5番目の都市であり、屈指の美食の町として知られるトゥルーズの地で、1976年に創業した老舗です。2011年、歴代17人目となる「フランス最優秀職人(MOF)」のチーズ熟成士部門を受勲しました。
      有名なスペインの三ツ星レストラン「エルブリ」を始めとして、数多くの星付きレストランで彼のチーズは提供されています。

      自らフランス各地へ足を運び、旬のおいしいチーズや生粋の伝統チーズを仕入れ、最上級品に仕上げており、地元トゥルーズの人々やフランス各地の人々から尊敬を集めるチーズ職人です。

      ●本格的なカマンベールを、さらにレベルアップ!
      日本でも数多く生産されている「カマンベール」。その本家本元は、 フランスのノルマンディー地方産の『カマンベールAOP』です。
      日本人向けに作られたものとは違い、無殺菌乳を原料、その味わいはややキツめで、塩味も強め。日本人が食べ慣れたマイルドなカマンベールとはまったく違っ たものと言えるかもしれません。その反面、ミルクの凝縮感はさすがで、本格的な味わいにトリコになる方も多いチーズです。

      そんな本場の『カマンベールAOP』を、MOFチーズ熟成士「フランソワ・ブルゴン氏」が熟成させました。本場のカマンベールの味わいを残しながら、さらに格上の上品なチーズへと変身を遂げさせています。

      ●力強い本格派ながら、味わいはまろやかでクリーミー!
      ブルゴン氏が熟成を手がけた『カマンベールAOP』は、 本場ノルマンディーで、原料の無殺菌乳から伝統的な製法でじっくり作られたものを使用しています。木の実のような風味と濃厚なコクが感じられ、マッシュルームのような香りもあります。軽い塩気を感じた後から、クリーミーなミルクの風味が口の中に力強く広がります。

      芳醇な香り、リッチな口どけ、力強い味わい。熟成感が素晴らしい"本物のカマンベール"です。シャンピニヨンやナッツの風味があり、 旨みはたっぷりと感じられますが、全体的にまろやかに優しいため、 穏やかな味わいが好みの方にオススメです。

      ●三つ星レストランにも愛されるフランスの最新MOF熟成士
      フランソワ・ブルゴン氏のチーズショップ「Xavier(グザビエ)」は、 フランス5番目の都市であり、屈指の美食の町として知られるトゥルーズの地で、1976年に創業した老舗です。2011年、歴代17人目となる「フランス最優秀職人(MOF)」のチーズ熟成士部門を受勲しました。
      有名なスペインの三ツ星レストラン「エルブリ」を始めとして、数多くの星付きレストランで彼のチーズは提供されています。

      自らフランス各地へ足を運び、旬のおいしいチーズや生粋の伝統チーズを仕入れ、最上級品に仕上げており、地元トゥルーズの人々やフランス各地の人々から尊敬を集めるチーズ職人です。

      ● "白カビに包まれた青カビチーズ"です
      見た目は白カビチーズですが、緻密な生地に美しい青カビがバランスよく広がっています。白カビの表皮からは、フレッシュなマッシュルームに似た香りが感じ られます。青カビの風味は、極めて穏やか。固形分中脂肪分は55%と高めのため、とても濃厚でリッチ、まったりとした食感をお楽しみいただけます。

      白カビと青カビの魅力を持ち合わせた贅沢な逸品で、青カビチーズ特有の強めの塩気もありませんので、ブルーチーズは初めてという方も、ぜひお召し上がりください。 フランソワ氏の繊細な感性により、これまでに口にしたことが無いほど、エレガントで角の取れたまろやかな味わいのブルーチーズとの出会いとなるでしょう。


      ●三つ星レストランにも愛されるフランスの最新MOF熟成士
      フランソワ・ブルゴン氏のチーズショップ「Xavier(グザビエ)」は、 フランス5番目の都市であり、屈指の美食の町として知られるトゥルーズの地で、1976年に創業した老舗です。2011年、歴代17人目となる「フランス最優秀職人(MOF)」のチーズ熟成士部門を受勲しました。
      有名なスペインの三ツ星レストラン「エルブリ」を始めとして、数多くの星付きレストランで彼のチーズは提供されています。

      自らフランス各地へ足を運び、旬のおいしいチーズや生粋の伝統チーズを仕入れ、最上級品に仕上げており、地元トゥルーズの人々やフランス各地の人々から尊敬を集めるチーズ職人です。

      ●人気のコンテがさらに進化。甘味とコクが衝撃的!
      チーズの本場フランスで"最も人気のあるチーズ"として知られる「コンテ」。フランスチーズの中でも生産量はナンバー1。歴史も古く、 中世の頃にはすでに生産が始まっていたのだとか。

      そんなコンテを、フランソワ・ブルゴン熟成士が「30ヶ月」も熟成させた逸品です。ナッツ風のこっくりとした深い味わい、卵黄のような濃厚な甘みとコクが、一気に鼻まで抜け、かみ締めるたびに衝撃が広がるような感覚は、 他のチーズでは決して味わえないものでしょう。舌の上に感じられる濃厚な余韻は、プロ中のプロによって丹念に長期熟成されたチーズである証です。 旨みがずっと後を引く、驚くほど長い余韻をお楽しみください。













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      ■フランスのAOCが欧州のAOPに

      原産地名称保護制度
      出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』


      Appellation d'origine protégée
      http://fr.wikipedia.org/





      【チーズ】【オーダーチーズ・ドットコム】二大熟成士【初物モンドール】予約スタート

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        【MADE IN FRANCE】



        【MADE IN FRANCE】エスカルゴ、パン、チーズ

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        【PUB INFO PARIS TOKYO】


        【PARIS】【エキスポ情報INFO EXPO】


        23 mai - 10 juin 2018
        Vernissage le jeudi 24 mai 2018 a 18h00

        ベルニサージュ:5月24日(木)18~21時
        会期:5月23日〜6月10日

        【EXPO】【Galerie Hayasaki】【Masahiro Watanabe】「渡部正廣絵画展」Peinture figuratif




        Entree libre / 入場無料





        【assurance-voyage.axa-assistance.fr】





        【PARIS】【EXPOエキスポ・イベント情報】




        ベルニサージュ:12月7日(木)18時
        会期:2017年12月7日- 17日

        Entree libre / 入場無料
        【EXPO】【Galerie Hayasaki Paris】Les professeurs de Ceramique Parisパリ陶芸教室展覧会




        【PARIS】【EXPOエキスポ・イベント情報】


        29 novembre - 3 decembre 2017
        Vernissage le jeudi 30 novembre 2017 a 18h00
        ベルニサージュ:11月30日(木)18時
        会期:11月29日 - 12月3日

        【PARIS】【EXPO】【Galerie Hayasaki Paris】梅鉢晶代彫刻展Akiyo Umebachi / Courbes et torsions


        Entree libre / 入場無料

        ベルニサージュ:11月23日(木)18持~21時
        会期:11月23日(木)〜26日(日)

        23 novembre - 26 novembre 2017
        Vernissage le jeudi 23 novembre 2017 a 18h00

        【EXPO】【Galerie Hayasaki Paris】"Mont Fuji" Yutaka Murakami "村上豊日本画展「Le Mont Fuji / 富士山」


        Entree libre / 入場無料





        8 novembre - 19 novembre 2017
        Vernissage le jeudi 9 novembre 2017 a 18h00

        ベルニサージュ:11月9日(木)18時
        会期:11月8日 - 19日

        【EXPO】【Galerie Hayasaki Paris】【Ceramique et photographie】Martin Peccoux / Kayoko Hayasaki / マルティンヌ・ペクー早崎佳代子二人展


        Entree libre / 入場無料




        ベルニサージュ:10月19日(木) 18時~21時
        会期:10月18日〜11月5日

        18 octobre - 5 novembre 2017
        Vernissage le jeudi 19 octobre 2017 a 18h00
        【EXPO】浅野茂、アンヌクレール・マルタン二人展Anne-Claire Martin,Shigeru Asano / Ceramique et photographie


        Entree libre / 入場無料

        12 octobre - 15 octobre 2017
        Vernissage le mercredi 12 octobre 2016 a 18h00
        ベルニサージュ:10月12日(木)18時~21時
        会期:10月12日〜15日
        Entree libre / 入場無料
        【EXPO】【Galerie Hayasaki Paris】「草月流生花展」Art floral japonais Sogetsu





        20 septembre - 24 septembre 2017
        Vernissage le jeudi 21 septembre 2017 à 18h00

        ベルニサージュ:9月21日(木)18時
        会期:9月20日- 24日

        Dans le cadre de l'exposition, la Galerie Hayasaki a le plaisir de vous convier à la soirée concert.%ttps';if(!d.getElementById(id)){js=d.createElement(s);js.id=id;js.src=p+"://platform.twitter.com/widgets.js";fjs.parentNode.insertBefore(js,fjs);}}(document,"script","twitter-wjs");





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        【BBS】【フランス大好き人間のための掲示板】TEACUP


        【AMAZON FRANCE】Camille et Julie Berthollet




        【MADE IN JAPON】【Freedom Japanese Market】日本から直送bonbons et snacks japonais expediees directement du Japon




        【MADE IN JAPON】





        【BOOK】君と一緒 ご長寿猫に聞いたこと / 18歳以上の猫103匹と家族の物語




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        6 septembre - 10 septembre 2017
        Vernissage le jeudi 7 septembre 2017
        A partir de 18h00
        ベルニサージュ: 2017年9月7日
        18:00から開始
        会期:2017年9月6日- 9月10日

        【EXPO】【Galerie Hayasaki Paris】 DAISUKE TAKATOMI ET KEIKO IWAMATSU / OBJETS ET BIJOUX EN VERRE SOUFFLE






        【EXPO】【Galerie Hayasaki Paris】【サラ・チュリー写真展】l'exposition de Salah Chouli


        ベルニサージュ:6月8日(木)18時 - 21時
        会期:6月7日- 25日

        7 juin - 25 juin 2017
        Vernissage le jeudi 8 juin 2017

        A partir de 18h00

        Ouverture :

        Mercredi - Vendredi : 14h00 - 19h00

        Samedi - Dimanche : 14h00 - 18h00

        Ferme le lundi et le mardi











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        【PARIS】【EXPOエキスポ・イベント情報】


        ベルニサージュ: 5月18日(木)18時 - 21時
        会期 : 5月18日 - 28日

        18 mai - 28 mai 2017
        Vernissage le jeudi 18 mai 2017

        A partir de 18h00

        【EXPO】 【Galerie HAYASAKI】【Masahiro Watanabe渡部正廣絵画展】Peinture figuratif
        Entree libre / 入場無料


        ベルニサージュ:4月27日(木)18時~21時
        会期:4月26日〜5月7日14時~19時


        Vernissage Jeudi 27 avril 2017
        18h00 - 21h00
        Exposition du 26 avril au 7 mai 2017
        14h00 -19h00
        Fermé le lundi et le mardi

        【EXPO】【Philippe Dubois】 Incertains rivages 「フィリップ・デュボワ展/不確かな海岸」


        Entree libre / 入場無料



        【PARIS】【EXPOエキスポ・イベント情報】

        13 avril - 23 avril 2017

        ベルニサージュ:4月13日(木) 18時~21時

        会期:4月13日~23日 14時~19時(月火休)
        【PARIS】【EXPO】山田美佳日本刺繍展La galerie Hayasaki presente l'exposition de Mika Yamada



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